¿Cómo elegir tu wok?

¿Cómo elegir tu wok? en 2020

Un utensilio de cocina versátil, el wok es un activo real en la vida cotidiana si se elige bien. Te ayudamos a seleccionar el tuyo.
Sartén grande con lados redondeados y sobre todo alta, el wok permite cocinar grandes cantidades de comida en muy poco tiempo. Inspirado en la cocina asiática, se suele utilizar para freír y dorar alimentos a muy altas temperaturas. Ante su éxito, ahora hay una gran cantidad de modelos diferentes. Eléctrico, manual, plano, curvo, hay un buen número de modelos para elegir. Como no siempre es fácil evaluar lo que necesita, Galleteando ha reunido para usted los mejores modelos disponibles en el mercado después de comparar una veintena de modelos. 

Nuestro favorito en 2020

Nuestro favorito
Wok tradicional de acero al carbono

49,99 €

  • : Su diseño muy tradicional
  • : La calidad del material
  • : Ligeramente pesado por su material (2,1 kg)

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Para nuestro producto favorito, hemos optado por ofrecerle el modelo más tradicional. Diseñado por Craft Work, está hecho de acero al carbono de 1,8 mm de espesor. Bien, conduce el calor rápidamente. Está martillado y formado a mano, por lo que apreciará la calidad de esta herramienta. Tiene dos asas. Uno está cubierto con madera para que pueda dorar la sartén cuando haya terminado de cocinar su comida. Tenga cuidado de no poner sus manos desnudas en el segundo mango, ya que este último también se calienta y podría quemarse. Antes de usarlo, no olvides calentarlo vacío con un poco de grasa. 

¿Cómo elegir?

Si los woks más clásicos son los modelos manuales, ten en cuenta que ahora existen los eléctricos que te permiten cocer a fuego lento tu comida con más autonomía. Como habrás comprendido, hay dos tipos principales de woks, y cada uno tiene cualidades y defectos. Cuando vaya a hacer su elección, solo visualice el uso que le va a dar y a qué tipo de comodidad en la cocina está acostumbrado.
Clásico o eléctrico
Manual: inspirados directamente en un tipo de cocina asiática, los woks más clásicos son los que se colocan sobre el fuego. A menudo vienen en forma de una olla grande de fondo redondo con paredes muy altas y sólidas. La superficie plana es limitada, por lo que es necesario remover el contenido de la sartén con mucha regularidad. Viene en varios materiales, pero también tiene capacidad y tiene una o dos agarraderas. 
Eléctrico: seguro que lo habrás deducido, pero la principal característica que diferencia a los woks clásicos de los eléctricos es su alimentación. De hecho, este último debe estar conectado a un enchufe para funcionar. A menudo se componen de dos partes distintas: la base eléctrica que permite que el wok se caliente y el cuenco / sartén que se encuentra en la parte superior. La gran mayoría de modelos están equipados con un regulador de temperatura muy práctico para regular el calor del aparato. Las sartenes de los aparatos eléctricos suelen tener un revestimiento antiadherente que facilita la cocción a fuego lento de los platos, ya que tendrán menos tendencia a pegarse al fondo de la sartén. Así tendrá menos necesidad de supervisar la cocción. Permiten una cocción un poco más lenta e independiente. Sin embargo,la forma y el tamaño de estos últimos varían muy poco y son bastante estándar de una marca a otra. Además, si necesitas un modelo XXL para hacer platos aptos para mesas muy grandes, es mejor que sigas tu camino. Además, si eliges un modelo eléctrico, considera elegir un modelo con una potencia mínima de 1200 Watts para que te resulte cómodo. 
El material
Los woks vienen en forma de cuerpo redondeado con bordes altos. Si la forma es constante, el material por otro lado puede variar. Tenga en cuenta esto último, ya que puede tener un impacto en la calidad de la cocción y también en el tiempo que tardará su comida en cocinarse. Entre los materiales existentes, hay tres principales para la fabricación de woks.
Acero inoxidable: un material cada vez más popular para los woks, el acero inoxidable es perfectamente saludable y solo se deteriora muy poco con el uso. Este es un material duradero que le brinda un dispositivo resistente que puede conservar durante muchos años. Extremadamente resistente a las altas temperaturas, se adapta perfectamente a todo tipo de cocciones. También ofrece una buena distribución del calor para una cocción uniforme.
Aluminio: el aluminio es el material que permite el aumento más rápido de temperatura. Por otro lado, este material no es extremadamente duradero ni el más saludable que se fabrica en la actualidad. Sin embargo, sigue siendo uno de los más asequibles económicamente. Si invierte en un wok de aluminio, asegúrese de que tenga un revestimiento antiadherente de calidad para mantener una superficie de cocción perfectamente saludable. 
Hierro fundido y acero: El hierro fundido y el acero es uno de los materiales más populares, pero también clásico cuando se trata de wok. Material perfectamente sano y sobre todo muy sólido, tiene la ventaja de mejorar con el tiempo. De hecho, se vuelve antiadherente. Además, este material es un excelente conductor de calor lo que permite obtener una cocción uniforme y rápida. El único inconveniente suele ser su peso debido a su material. También deberá mantenerlo regularmente y especialmente a mano. 
La capacidad
La capacidad de los woks varía entre 24 y 36 cm de diámetro. Además, puede encontrar fácilmente el modelo que se adapte a sus necesidades. Para dos o tres personas, un wok de 24/26 cm será más que suficiente. Sin embargo, para cantidades mayores, opte por un modelo de 32 o 36 cm que puede alimentar de 8 a 10 personas en un solo lote. 
Los accesorios 
Algunos accesorios pueden completar su wok para hacerlo aún más versátil.
Una parrilla: además de limitar las salpicaduras en tus encimeras, las tapas te permiten cocer tu comida o simplemente dejarla hervir a baja temperatura. A menudo se adaptan a todos los tamaños de woks. 
Una funda: además de limitar las salpicaduras en tus encimeras, las fundas te permiten cocer tu comida o simplemente dejarla hervir a baja temperatura.

nuestra seleccion

1. El modelo eléctrico de alto rendimiento

El modelo eléctrico de alto rendimiento
Wok eléctrico de acero inoxidable Riviera & Bar QC136A

149,99 € 179,99 €

  • : Su poder
  • : Sus accesorios
  • : Su tanque grande y robusto
  • : Su precio

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El primer modelo eléctrico de esta selección, el wok Riviera & Bar es un aparato extremadamente potente que encontrará fácilmente su lugar en cualquier cocina. El aparato tiene una potencia de 2200 Watts para una cocción rápida. Su gran sartén de aluminio fundido proporciona una distribución óptima del calor. Está equipado con un termostato de 15 posiciones que se adapta a todos los modos de cocción. Gracias a este dispositivo, podrá mantener calientes sus preparaciones, hervir a fuego lento, dorar, dorar e incluso asar carnes o verduras. Versátil, se adapta perfectamente a los utensilios de su cocina y se convierte en un verdadero aliado del día a día. La sartén está provista de un revestimiento antiadherente que promete una cocción baja en grasas y, por lo tanto, más saludable. También es extraíble de la base calefactora. De esta manera,no solo es fácil de limpiar, sino también de manejar. El aparato se vende con tapa, ideal para guisar, pero también con rejilla para cocinar al vapor. 

2. El wok de fondo plano

El wok de fondo plano
Tefal L6501903 Ingenio

43,00 € 49,99 €

  • : El revestimiento antiadherente
  • : El fondo plano
  • : Lejos del wok tradicional

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Si buscas un wok más fácil de manejar, este Tefal es el modelo ideal. Con un fondo más ancho y plano, no es necesario revolver la comida con tanta frecuencia como en los wok de fondo redondo. Este modelo de Tefal está fabricado en aluminio para una distribución del calor rápida y óptima. Tiene un revestimiento antiadherente en el interior, por lo que cocinar es perfectamente saludable. La base cuenta con la tecnología Thermo Spot de Tefal: cuando los círculos son rojos, su aparato está caliente y listo para cocinar. Además, este wok es compatible con todas las placas de cocción incluida la inducción.¿Es más?Es compatible con la limpieza en el lavavajillas. Por tanto, el mantenimiento es sencillo y sin esfuerzo. 

3. El wok de hierro fundido bien hecho

El wok de hierro fundido bien hecho
Staub 1313923 Wok de hierro fundido

€ 159,55 229,00 €

  • : La calidad del material
  • : Pesado por su material

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Para este tercer producto, hemos encontrado un wok extremadamente robusto. El Staub es un wok completamente de hierro fundido. Tiene 37 cm de diámetro y, por lo tanto, está destinado a mesas grandes y será ideal para reuniones con familiares o amigos. En el interior puedes preparar suficiente comida para al menos 8 personas. Además, pesa 7 kg y, por lo tanto, será un poco más pesado de manejar, especialmente cuando está lleno. Este modelo es compatible con todas las luces, incluida la inducción. Completo, se vende con tapa, que te permitirá hervir a fuego lento tus platos, pero también una rejilla para cocer al vapor.

4. El wok eléctrico de Tefal con una excelente relación calidad-precio

El wok eléctrico de Tefal con una excelente relación calidad-precio
Tefal WO 300010 Multi Wok

85,99 € 120,99 €

  • : Fácil de usar
  • : La relación calidad precio
  • : El poder un poco bajo

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Último producto de nuestra selección, queríamos presentar el Multiwok diseñado por Tefal. Un poco menos eficiente que el Riviera & Bar, sin embargo, es menos costoso. Este aparato está equipado con una potencia de 1200 vatios para una cocción relativamente rápida. El Multiwok consta de una base alimentada por una toma de corriente y un tanque. Este último está fabricado en aluminio para una distribución óptima del calor y tiene un revestimiento antiadherente y dos asas. Además, es fácil de manejar. Al igual que muchos productos de Tefal, el cuenco para wok cuenta con tecnología de termopunto que le indica cuándo su electrodoméstico está caliente y listo para usar. La base tiene un termostato ajustable de varias posiciones para asar, hornear o mantener calientes sus preparaciones. 

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