Elegir la olla a presión de inducción adecuada para cocinar mejor en 2020

Elegir la olla a presión de inducción adecuada según su capacidad y características
Las ollas a presión de inducción están disponibles en diferentes capacidades. Si su hogar tiene muchos miembros o cocina para los invitados con frecuencia, elija una capacidad mayor. Incluso puedes comprar dos ollas a presión de diferentes capacidades, para mayor flexibilidad y ahorrar energía. Una capacidad de 4,5 litros es adecuada para 2 a 4 personas, 6 litros para 4 a 6 personas, 8 litros para 5 a 8 personas y 10 litros para 7 a 10 personas.
Si cocina en una olla a presión con frecuencia, invierta en algo que pueda ser más caro, pero de buena calidad, con muchas características adicionales e innovación. Las ollas a presión SEB ofrecen una amplia variedad, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras. Hoy en día, incluso hay ollas a presión electrónicas y ollas a presión conectadas y manejables a través de una aplicación móvil. El peso y las dimensiones también son importantes: una olla a presión demasiado pesada es difícil de manejar a diario, al igual que una olla a presión demasiado ancha o demasiado estrecha.

El material de la olla a presión de inducción y los diferentes tipos de cierres
La mayoría de las ollas a presión actuales están hechas de acero inoxidable. Siempre se integra una capa de aluminio en el fondo y / o en las paredes del tanque, para garantizar una buena distribución del calor. Las ollas a presión de acero inoxidable son compatibles con todas las placas, incluida la inducción. La presencia de asas de plástico o resina evita quemaduras. A veces son plegables, lo que ahorra espacio a la hora de almacenar.
Hay varios tipos de cierres en las ollas a presión modernas. El cierre de estribo tradicional tiene una perilla de apriete atornillada que sujeta el estribo a las paredes curvas. El cierre de bayoneta es más fácil, ya que solo se necesita un cuarto de vuelta para sellar la olla a presión. Sin embargo, el mango puede ser voluminoso y el sello experimenta fricción con cada uso. Con el cierre del botón, un clic es suficiente para cerrar la olla a presión, pero el botón puede desgastarse después de muchos usos. También podemos señalar el cierre con tapa reentrante, que se atornilla al depósito. La fricción de dos piezas metálicas puede acabar generando desgaste.

Accesorios como la cesta vaporera y funciones adicionales
La válvula de la olla a presión de inducción puede ser clásica. Cuando la presión alcanza el nivel máximo, comienza a salir vapor. Esto indica el inicio del tiempo de cocción recomendado. Para su comodidad, algunas válvulas están equipadas con un indicador de presión, un regulador de vapor e incluso un temporizador electrónico. El indicador de presión y el regulador de vapor permiten controlar la intensidad y velocidad de cocción según el tipo de alimento: verduras delicadas, legumbres, carnes, pescados … 
Las ollas a presión electrónicas incluso ofrecen programas de cocción. En este caso, compruebe que dispone de suficientes programas diferentes y que también puede realizar sus propios ajustes. La canasta vaporera es un accesorio clásico de olla a presión, pero algunas no la tienen y puede ser difícil encontrar el diámetro correcto después. Por último, el dosificador resulta práctico para utilizar exactamente el agua y la energía necesarias para una cocción perfecta.