Elegir la olla a presión de inducción adecuada para cocinar mejor

Elegir la olla a presión de inducción adecuada para cocinar mejor en 2020

Cocinar en una olla a presión ahorra casi un 70% de energía en comparación con la cocción tradicional en una olla a presión clásica. 
Este utensilio es definitivamente una muy buena inversión, especialmente porque es robusto y está diseñado para durar años. Descubra en este artículo cómo elegir una olla a presión versátil, ergonómica y duradera. Al igual que con todas las ollas de hierro fundido o acero inoxidable, el material de la olla a presión de inducción es importante. Debe distribuir bien el calor y ser resistente. La capacidad, la altura y el diámetro también son criterios, según se cocine para dos o para diez, haga sopas o prepare guisos de carne. Las asas y el sistema de cierre garantizan la seguridad y facilidad de uso, mientras que una válvula clásica se puede mejorar con funciones de regulación de vapor y un indicador de presión. Algunas ollas a presión de inducción se entregan con una canasta de vapor, una taza medidora y un libro de recetas.

Nuestro favorito en 2020

Nuestro favorito
Seb P4411406 Clipso + Olla a presión de precisión 6 L

142,99 € 164,99 €

  • : El temporizador programable
  • : El práctico sistema de cierre y apertura.
  • : Asas plegables para un fácil almacenamiento
  • : El uso un poco complejo las primeras veces

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La olla a presión Clipso Precision 6 L de SEB es un clásico revisitado. El know-how de SEB está evolucionando con el botón Clipso que es muy fácil de cerrar con solo presionar. Por supuesto, el sistema es más sofisticado que el clásico cierre de estribo, el manejo lleva un poco de tiempo. Esta robusta olla a presión de inducción de acero inoxidable también tiene un temporizador programable, que comienza cuando se alcanza la temperatura requerida, y dos programas de cocción fácilmente seleccionables, para cocinar al vapor o hervir a fuego lento. Las asas plegables permiten un fácil almacenamiento y se incluye un libro de recetas. 

¿Cómo elegir?

Elegir la olla a presión de inducción adecuada según su capacidad y características
Las ollas a presión de inducción están disponibles en diferentes capacidades. Si su hogar tiene muchos miembros o cocina para los invitados con frecuencia, elija una capacidad mayor. Incluso puedes comprar dos ollas a presión de diferentes capacidades, para mayor flexibilidad y ahorrar energía. Una capacidad de 4,5 litros es adecuada para 2 a 4 personas, 6 litros para 4 a 6 personas, 8 litros para 5 a 8 personas y 10 litros para 7 a 10 personas.
Si cocina en una olla a presión con frecuencia, invierta en algo que pueda ser más caro, pero de buena calidad, con muchas características adicionales e innovación. Las ollas a presión SEB ofrecen una amplia variedad, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras. Hoy en día, incluso hay ollas a presión electrónicas y ollas a presión conectadas y manejables a través de una aplicación móvil. El peso y las dimensiones también son importantes: una olla a presión demasiado pesada es difícil de manejar a diario, al igual que una olla a presión demasiado ancha o demasiado estrecha.

El material de la olla a presión de inducción y los diferentes tipos de cierres
La mayoría de las ollas a presión actuales están hechas de acero inoxidable. Siempre se integra una capa de aluminio en el fondo y / o en las paredes del tanque, para garantizar una buena distribución del calor. Las ollas a presión de acero inoxidable son compatibles con todas las placas, incluida la inducción. La presencia de asas de plástico o resina evita quemaduras. A veces son plegables, lo que ahorra espacio a la hora de almacenar.
Hay varios tipos de cierres en las ollas a presión modernas. El cierre de estribo tradicional tiene una perilla de apriete atornillada que sujeta el estribo a las paredes curvas. El cierre de bayoneta es más fácil, ya que solo se necesita un cuarto de vuelta para sellar la olla a presión. Sin embargo, el mango puede ser voluminoso y el sello experimenta fricción con cada uso. Con el cierre del botón, un clic es suficiente para cerrar la olla a presión, pero el botón puede desgastarse después de muchos usos. También podemos señalar el cierre con tapa reentrante, que se atornilla al depósito. La fricción de dos piezas metálicas puede acabar generando desgaste.

Accesorios como la cesta vaporera y funciones adicionales
La válvula de la olla a presión de inducción puede ser clásica. Cuando la presión alcanza el nivel máximo, comienza a salir vapor. Esto indica el inicio del tiempo de cocción recomendado. Para su comodidad, algunas válvulas están equipadas con un indicador de presión, un regulador de vapor e incluso un temporizador electrónico. El indicador de presión y el regulador de vapor permiten controlar la intensidad y velocidad de cocción según el tipo de alimento: verduras delicadas, legumbres, carnes, pescados … 
Las ollas a presión electrónicas incluso ofrecen programas de cocción. En este caso, compruebe que dispone de suficientes programas diferentes y que también puede realizar sus propios ajustes. La canasta vaporera es un accesorio clásico de olla a presión, pero algunas no la tienen y puede ser difícil encontrar el diámetro correcto después. Por último, el dosificador resulta práctico para utilizar exactamente el agua y la energía necesarias para una cocción perfecta.

La olla a presión de acero inoxidable asociada a las placas de inducción, para un ahorro energético real.

nuestra seleccion

1. La olla a presión de inducción de acero inoxidable SEB, clásica y confiable

La olla a presión de inducción de acero inoxidable SEB, clásica y confiable
Seb P0530700 Auténtica olla a presión de acero inoxidable 6L

86,43 €

  • : El sistema de seguridad que evita un apriete excesivo
  • : Acero inoxidable de buena calidad, saludable y fácil de limpiar.
  • : La cesta de vapor incluida
  • : Sin temporizador
  • : Las asas no son plegables

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El auténtico se llama acertadamente. Esta olla a presión de inducción de acero inoxidable SEB toma la forma tradicional del modelo conocido desde 1953. El cierre de yugo, aunque requiera más fuerza que el sistema Clipso, es confiable y fácil de manejar. Lo mismo ocurre con la válvula clásica, que expulsa el exceso de vapor, lo que indica el inicio del tiempo de cocción. Esta olla a presión SEB es ideal para hacer de todo: vapor, guisos, esterilización … Su capacidad de 6 litros es perfecta para una familia y viene con recetario.

2. La olla a presión de inducción con indicador de presión

La olla a presión de inducción con indicador de presión
Olla a presión Kuhn Rikon Duromatic Inox 22 cm 5 litros

175,94 € 209,00 €

  • : Cerrando sin esfuerzo
  • : Los indicadores de presión en la válvula
  • : Acero inoxidable 18/10 de primera calidad
  • : El tamaño del mango

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La línea Duromatic de Kuhn Rikon ha demostrado su eficacia. Aquí, la marca suiza ofrece un modelo de capacidad media (5 litros) con asa y asa. Las ollas a presión de inducción Kuhn Rikon destacan por su práctico y seguro sistema de cierre de bayoneta y su válvula indicadora de nivel de presión. La válvula está marcada por dos líneas rojas: una línea visible indica cocción moderada, dos líneas visibles son indicadores de alta presión y cocción intensa. Otra ventaja: el silbido indica cuando se alcanza el nivel máximo de presión. 

3. La olla a presión de inducción más barata de 10 L

La olla a presión de inducción más barata 10 L
Olla a presión de acero inoxidable de alta calidad Monix Classica 10L

76,96 €

  • : La capacidad de 10 litros para cocinar grandes cantidades.
  • : El diseño clásico
  • : El cierre que requiere un poco de fuerza
  • : La ausencia de una cesta de vapor.

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La olla a presión de inducción Monix Classica ha sido fabricada con acero inoxidable de excelente calidad. Fácil de usar con un cierre de yugo y una válvula clásica, puede cocinar de siete a diez personas. La base difusora de calor asegura una buena distribución del calor y la tina es apta para lavavajillas. Con un peso de 2 kg y asas estrechas, esta cazuela es fácil de manipular y almacenar. Por otro lado, el diámetro de 24 centímetros está bastante adaptado a la preparación de sopas, y no se proporciona cesto de vapor.

4. Una olla a presión de inducción para cocinar al vapor sin presión

Una olla a presión de inducción para cocinar al vapor sin presión
Olla a presión Fissler Vitavit Edition Design Acero 10 L 26 cm

279,90 €

  • : El mango ergonómico con un volumen mínimo
  • : La opción de cocción al vapor sin presión
  • : El indicador de presión
  • : El alto precio

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La olla a presión de inducción Fissler Vitavit Design Edition se fabricó en Alemania con acero inoxidable de excelente calidad. El asa permite un cierre tipo bayoneta, al tiempo que ofrece un volumen mínimo gracias a un diseño especial. La válvula está equipada con un indicador de tres colores, verde, amarillo y rojo, que indica el nivel de presión. La válvula también le permite seleccionar la velocidad de descarga de vapor. Además de las dos configuraciones para una cocción suave y rápida, esta cazuela de acero inoxidable presenta una opción de cocción al vapor sin presión, ideal para los alimentos más delicados.

5. La olla a presión de inducción más compacta

La olla a presión de inducción más compacta
Olla a presión ELO 99388 Praktika Plus – XS 18 cm

42,63 € 65,99 €

  • : El volumen mínimo para parejas y personas solteras.
  • : Los dos niveles de regulación de la presión
  • : Las instrucciones especifican los tiempos de cocción
  • : La ausencia de una cesta de vapor.

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La olla a presión de quemadores ELO Praktika Plus tiene un práctico cierre de bayoneta y una válvula con dos posiciones de nivel de presión. Su diseño simple y eficiente está hecho de acero inoxidable de calidad. El fondo termométrico reforzado distribuye bien el calor para ahorrar energía y la capacidad de 2,7 litros es ideal para parejas y personas solteras. Aunque viene sin cesta vaporera, encontrarás fácilmente un accesorio con un diámetro estándar de 17 cm para esta olla a presión. La sencillez, ligereza y robustez de esta olla a presión te convencerán.

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