Las mejores bandejas de inducciónLas mejores bandejas de inducción

Las mejores ollas de inducción en 2020

Las placas de inducción energéticamente eficientes, asequibles y eficientes han encontrado su lugar en nuestras cocinas, pero requieren un buen equipamiento. 
Con un modo de funcionamiento diferente al de las placas de gas o eléctricas, requieren utensilios de cocina aptos para inducción. Si acabas de instalar placas de inducción en tu cocina, es probable que necesites renovar la mayoría de tus sartenes para adquirir otras que sean compatibles con este sistema. Es importante utilizar cacerolas de alta calidad que resistan bien el calor para asegurar una buena durabilidad en el tiempo. En acero inoxidable o hierro fundido, graduado, con pico o tapa, de alta gama o económico, para hacer salsas o recetas a fuego lento, descubre nuestra selección de las mejores ollas para placas de inducción para cocinar buenos platos con facilidad. 

Nuestro favorito en 2020

Nuestro favorito
De Buyer 3706.18 Cazuela ‘Affinity’

80,28 € 127,55 €

  • : Un material duradero y de excelente calidad
  • : Muy buena distribución del calor
  • : Uso versátil
  • : Un precio alto

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La marca De Buyer, reconocida en el mundo de la cocina por la impecable calidad de sus productos, presenta aquí el modelo de cacerola Affinity de 18 cm. Esta cacerola de inducción de acero inoxidable de varias capas con un mango de acero inoxidable fundido con aislamiento térmico se convertirá en el utensilio esencial en su cocina. Perfecta tanto para preparar salsas y caramelo como para cocinar cualquier alimento a la perfección sin atascarse, asegura una distribución uniforme del calor gracias a una base espesa. Sólida y de excelente calidad, esta cacerola está hecha para durar muchos años. 

¿Cómo elegir?

<h2>¿Cómo funcionan las placas de inducción? </h2>
Para elegir una bandeja de inducción, en primer lugar es necesario comprender cómo funcionan las placas de inducción.

Muy de moda, este innovador sistema que se encuentra en cocinas cada vez más modernas lo tiene todo. De hecho, combina ahorro de energía, rendimiento y practicidad, además de ser bastante asequible de instalar en la actualidad. Pero, ¿cómo funciona exactamente?

Completamente diferente de una cocina de gas o de una placa eléctrica que utiliza el calor de las llamas para calentar un recipiente, la placa de inducción no conduce el calor directamente. Sin entrar en detalles técnicos, funciona por magnetismo, es decir que sólo puede calentar si está en contacto con un recipiente provisto de un revestimiento conductor, como el metal. Cuando el recipiente y la placa entran en contacto entre sí, se crea un campo magnético y produce electricidad, que genera calor y calienta el recipiente.

¿Qué material debo elegir para mi plato de inducción?

El material de fabricación de su futura cacerola es un criterio determinante para garantizar un óptimo rendimiento de cocción.

La mayoría de las cacerolas presentadas en esta selección están hechas de acero inoxidable (inox). Sólido, muy resistente al choque térmico y fácil de mantener, el acero inoxidable está de moda en el mundo de los utensilios de cocina . Para garantizar una mejor circulación del calor, es mejor favorecer las ollas de acero inoxidable de varias capas de espesor.

Sin embargo, es posible encontrar sartenes compatibles con placas de inducción que no sean de metal. El hierro fundido, por ejemplo, también funciona muy bien. Más lento para calentar que el acero inoxidable, retiene el calor mucho mejor y es perfecto para cocinar platos a fuego lento. Muy pesada, una sartén de hierro fundido no es fácil de manejar, pero por otro lado es extremadamente fuerte y resistente al paso del tiempo.

¿Cuáles son los otros criterios a tener en cuenta?
Como dijimos, el grosor del fondo de tu sartén es fundamental para garantizar una distribución uniforme del calor y cocinar bien los alimentos sin quemarlos y atrapar el fondo. Un fondo grueso también es más sólido y, por lo tanto, tendrá menos riesgo de deformarse. El espesor del fondo se estima en milímetros o con según el número de capas superpuestas. 

El diámetro de la sartén también marca la diferencia. Es posible que algunas placas de inducción no reconozcan un utensilio si es demasiado pequeño o demasiado grande. Por lo tanto, verifique cuidadosamente el diámetro del círculo de sus platos y elija macetas que sean relativamente similares en tamaño.

El grosor del fondo, el diámetro y el material utilizado son los 3 criterios principales para comprar una bandeja de inducción.

nuestra seleccion

1. La cacerola de inducción de Tefal con una buena relación calidad-precio

La bandeja de inducción de Tefal con la relación calidad / precio adecuada
Tefal A6052814 Envy No AA Cacerola 16cm

17,99 €

  • : Un revestimiento de titanio antiadherente
  • : Una olla eficiente por el precio
  • : Buen aislamiento del mango
  • : Un mango que se afloja regularmente

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El modelo Envy de Tefal forma parte de la gama Talent Pro de la marca, que destaca por la incorporación de un revestimiento de titanio antiadherente de alto rendimiento. En acero inoxidable cepillado de 16 cm de diámetro, combina eficiencia y bajo precio. La base de triple capa de la sartén distribuye el calor de las placas de inducción de manera uniforme sin deformarse y le promete platos exitosos y una limpieza muy rápida. El mango de acero inoxidable grande y elegantemente curvado garantiza un buen aislamiento térmico y un agarre cómodo. 

2. Bekaline, la sartén de inducción para una cocción precisa

Bekaline, la sartén de inducción para una cocción precisa
Bekaline, Belvia Cacerola de acero inoxidable 14 cm

23,51 € 35,50 €

  • : Una graduación interior para medir los ingredientes.
  • : Acabados muy elegantes
  • : Un espesor de fondo triple
  • : Un mango un poco pesado provocando un desequilibrio

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Esta cacerola Belvia de la marca Bekaline con una capacidad de 1 L y un diámetro de 14 cm ofrece un diseño refinado, con un exterior de metal brillante, un interior mate y un mango delicado con una elegante curva. Tiene una marca interna graduada para medir con precisión sus preparaciones y garantizar una cocción exitosa de sus salsas y otras recetas líquidas. Fabricada en acero inoxidable de alta calidad y provista de un fondo con un espesor de triple capa, es una cacerola potente, manejable y duradera en el tiempo. 

3. La bandeja de inducción de acero inoxidable de alta gama

La bandeja de inducción de acero inoxidable de alta gama.
Mauviel183, M’Cook 521018, Cacerola de acero inoxidable 14 cm

112,90 €

  • : Rendimiento de calidad profesional
  • : Un material de acero inoxidable de 5 capas
  • : Una sartén muy versátil
  • : Falta de pico

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A pesar de un precio relativamente alto, esta cacerola M’Cook 521014 de la marca Mauviel1830 es una inversión de la que no te arrepentirás. Hecha de acero inoxidable multicapa sólido de alta calidad, esta cacerola de inducción combina rendimiento de cocción profesional, robustez y estética. Especialmente diseñado para ser compatible con placas de inducción, se adapta a todos los usos y garantiza una cocción óptima de sus platos. Con un diámetro de 14 cm y una capacidad de 1,1 L, se puede utilizar en el horno y en el lavavajillas para mayor comodidad. 

4. La mejor sartén de inducción para hacer salsas

La mejor sartén de inducción para hacer salsas
Kuchenprofi 26K7050 Inducción Salsera Diámetro: 14 cm

16,47 € 19,91 €

  • : Dos boquillas vertidoras para servir salsas
  • : Un interior graduado
  • : Buen agarre y maniobrabilidad
  • : Un poco de fondo delgado

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La salsera de 14 cm 26K7050 de la marca alemana Kuchenprofi es la cacerola ideal para preparar y servir deliciosas salsas o ganaches. Con una modesta capacidad de 0,7 L, un interior graduado y dos caños integrados en su borde, esta pequeña cacerola para placas de inducción de acero inoxidable se convertirá rápidamente en un utensilio imprescindible en tus utensilios de cocina. Manejo de preguntas, el mango largo de metal tiene un buen agarre y no se calienta. Ligero y compacto, este bote de salsa es muy fácil de limpiar. Un producto eficaz a un precio atractivo. 

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