Las mejores tablas de cortar de madera para darle vida a tu cocina en 2020

Las tablas de cortar están disponibles en muchos materiales. Por tanto, podemos encontrar tablas de cortar de plástico, fáciles de lavar y que no dañen las hojas de los cuchillos, o incluso tablas de cortar de mármol, de alta gama y especialmente robustas. En cuanto a la madera, existen varias especies con diferentes características:
– Haya: los tablones de haya son generalmente económicos y resistentes. Sin embargo, son muy permeables y pueden absorber agua y rizarse, o tomar el olor de la comida.
– Bambú: además de resistencia, el bambú tiene la ventaja de ser impermeable.y así no deformar. También es una planta que crece rápidamente, por lo que las tablas de este material son más respetuosas con el medio ambiente. Se pueden hacer otras tablas con esencias exóticas para combinar fuerza y ​​elegancia. En términos de mantenimiento, es recomendable alimentar periódicamente las tablas de madera con un aceite adecuado.

El diseño de tu tabla de cortar de madera.

En cuanto al diseño, encontramos de todo, tablas de cortar redondas o cuadradas, delgadas o gruesas … pero varios aspectos deben llamar la atención desde un punto de vista funcional:
– El canal: el canal generalmente gira alrededor superficie de corte y permite que los líquidos escapen. Por tanto, es fundamental para cortar carnes rojas o determinadas frutas como el tomate.
– La presencia de un depósito: algunas tablas tienen un depósito integrado, a menudo presente en un tobogán debajo de la superficie de corte. Esto facilita la transferencia de alimentos cortados a una sartén o ensaladera.
– El aspecto plegable: una tabla plegable es ventajosa tanto en términos de almacenamiento como para facilitar el traslado de alimentos sin riesgo de que acaben en el suelo.
– El orificio de almacenamiento: la presencia de un orificio en una placa de luz permitirá que se cuelgue fácilmente, para evitar que ocupe demasiado espacio cuando no esté en uso.

El número ideal de tablas en una cocina.

Dependiendo del alimento a cortar, se recomienda tener al menos 3 tablas en una cocina, una para frutas y verduras, una para quesos y otra para carnes. Esto permite simultáneamente realizar varios cortes en paralelo y evita que los olores de alimentos no deseados cubran otros durante la fase de corte. En cuanto al material, diseño y tamaño de estas tablas, esto se puede dejar a tu criterio, pero por ejemplo es útil tener una tabla con un canal para las carnes. Un modelo con depósito también será a menudo práctico con frutas y verduras y un tablero elegantemente diseñado permitirá tanto cortar los quesos como presentarlos.