Los mejores moldes de cannelé en 2021

Para nuestro primer producto, encontramos este juego de moldes de cobre para usted. El cobre asegura una cocción uniforme, ideal para cannelés. Pueden así caramelizarse por fuera y conservar su suavidad por dentro. El interior está estañado y, por lo tanto, promete un desmoldeo relativamente fácil si piensa en engrasarlos. Se trata de pequeños moldes de 5,5 cm de alto y 5,5 cm de diámetro que se venden en juegos de ocho.

Una alternativa al cobre, el acero también ofrece una buena distribución del calor para una cocción uniforme. Very Goods recurrió a De Buyer, una marca que garantiza una alta calidad para garantizar un producto sostenible. Se trata pues de 4 moldes de cannelés de acero de 5,2 cm de alto y ancho. Indeformables, soportan temperaturas muy altas, ideales para la caramelización de los jugos que son la base del éxito de sus especialidades bordelesas. Están provistos de un recubrimiento antiadherente sin PFOA que promete una fácil liberación. El revestimiento también protege el acero de la oxidación y facilita el mantenimiento del molde.

Como rara vez hacemos más de 3 o 4 cannelés, Galleteando ha encontrado este molde de 12 cavidades de la marca Geila para ti. Los moldes están hechos de acero al carbono y, por lo tanto, ofrecen una buena distribución del calor. A continuación, puede cocinar sus cannelés de manera uniforme y rápida. Cada cavidad mide 5,6 cm de diámetro y 5 cm de profundidad. Resistente, entra en el horno hasta 230 ° C, en el congelador y en el lavavajillas. Todas las impresiones están recubiertas con un recubrimiento antiadherente para facilitar el desmoldeo.

Cuando se trata de cocinar cannelés, rara vez se recomienda la silicona. De hecho, no permite conducir y especialmente distribuir el calor tan bien como el cobre o el acero, por ejemplo. Sin embargo, es cierto que el desmoldeo puede resultar más sencillo con un molde de silicona. Para garantizar un producto de calidad, Galleteando recomienda que elija una marca que haya demostrado su valía, como De Buyer. Este es un molde de silicona de 28 cavidades para cannelés. Se garantiza que la silicona es de calidad alimentaria y, por lo tanto, no verterá sustancias nocivas en sus pasteles. Robusto, puede entrar en el horno hasta 280 ° C, en el congelador hasta -40 ° C.

Para nuestro último producto, también recurrimos a un molde de acero al carbono. Este material permite obtener una excelente relación calidad-precio del producto. Aquí hay una placa de 12 cavidades. El acero ofrece una excelente conductividad térmica para flautas que siempre están perfectamente fabricadas. Los moldes están revestidos con un revestimiento antiadherente ideal para un desmoldeo rápido y sencillo. Resistente a altas temperaturas, el acero al carbono no corre el riesgo de deformarse, lo que garantiza un producto duradero.