Los mejores utensilios para hornear en 2020

Una de las cosas más comunes al hornear es probablemente mezclar. Mezclamos dos, tres, cuatro elementos para obtener una pasta. Para asegurar una buena incorporación de todos los ingredientes entre ellos, se recomienda invertir en un batidor. Este último debe ser a la vez duradero en sus materiales, flexible pero no demasiado para poder adaptarse a cualquier tipo de preparación. Los mismos Goods han seleccionado este modelo de De Buyer. Este es un batidor de grado profesional con alambres de acero inoxidable. Muy práctico, se puede meter en el lavavajillas una vez que haya terminado de usarlo. 

Cuando se trata de extender masa, nada mejor que un rodillo. En Galleteando tenemos una ligera preferencia por los modelos de madera que son más robustos y perfectamente saludables de usar. Aquí está el rodillo de Joseph Joseph. Este último es ajustable en 4 niveles y, por lo tanto, también se puede utilizar para hacer masa para pizza, masa para galletas, lasaña … Tú eliges el grosor de la masa según lo que quieras lograr. 

La rejilla de enfriamiento se utiliza, como su nombre puede indicar, después de hornear tu pastel, plato … Puedes colocar tu creación sobre él y dejarlo enfriar antes, por ejemplo, de hacer el glaseado o degustarlo. La rejilla de enfriamiento también es particularmente útil si está haciendo glaseado líquido. De hecho, puedes verter la guinda sobre él y dejar que el desbordamiento fluya por las rejillas de ventilación de este último para obtener una capa uniforme. The Very Goods ha elegido este modelo en acero inoxidable de la marca Décora. Por su material, no teme a la oxidación ni a la corrosión. Mide 32 x 32 x 2 cm, así que tenga cuidado si está horneando pasteles más grandes.

El hilo de pastel se usa para hacer capas en un pastel. El objetivo es poder rellenarlo con mermelada, natillas o glaseado. También se puede usar en caso de que necesite colocar las tortas en capas para crear una torta de varias capas, pero una de las capas no es uniforme. De este modo, puede «nivelar» sus diferentes pasteles para obtener una estructura más estable. Vimos este producto de Cosanter, que tiene una estructura de acero inoxidable. Puede usar dos hilos en un corte para crear instantáneamente múltiples capas. Estos son ajustables según sus necesidades. Sencillo y práctico, también se puede utilizar en pan, foie gras …

La bandeja para hornear también se llama bandeja para hornear. Este último proporciona soporte para sus moldes o tapetes para hornear cuando se colocan en el horno o en el congelador. En Galleteando, tenemos una ligera preferencia por este modelo de De Buyer. Este plato en particular mide 40 x 30 cm, pero tenga en cuenta que también está disponible en 53 x 32,5 y 60 x 40 cm. Depende de ti elegir el que mejor se adapte a tu equipo de electrodomésticos. Se trata de una placa de aluminio que ofrece una excelente distribución del calor, sobre todo porque está perforada. De esta forma, se optimiza la circulación de aire frío y caliente. Tiene propiedad antiadherente si desea prescindir del papel de hornear. 

El plato giratorio ahorra mucho tiempo a la hora de decorar y / o glasear un pastel. Es esencialmente un círculo colocado sobre una base giratoria. No es necesario manipular el pastel en todas direcciones para darle la vuelta, es el propio pastel el que gira gracias a esta pequeña plataforma. Te ofrecemos este modelo de Wisfox, un soporte en plástico ABS y silicona alimentaria. Adecuado para zurdos, gira igualmente bien en una dirección o en otra. Además, se vende con dos espátulas así como con tres peines para glaseado.

La alfombrilla para hornear le permite reemplazar el aluminio y el papel de hornear de un solo uso durante el horneado. Se coloca en un plato y da la bienvenida a sus pasteles, postres salados o dulces.¿Su ventaja?Es reutilizable y por lo tanto ahorra dinero en aluminio además de ayudar al planeta. Además, está perfectamente sano y no se deteriora con el tiempo. Vimos esta alfombra de De Buyer. Mide 40 x 30 cm. Este es un modelo de tamaño mediano, pero tenga en cuenta que hay algunos para todos los tamaños de platos. Depende de usted elegir el suyo más grande o más pequeño según su horno. 

Decorar un pastel es un arte que a veces requiere precisión y concentración. Una de las herramientas más habituales a la hora de decorar alimentos es, por supuesto, la manga pastelera. Provisto de varios y variados consejos, te permite transformar el aspecto de tus pasteles. Por ejemplo, puedes hacer flores, crear un efecto puntillista, en fin, solo tu imaginación es el límite. Entre las docenas de modelos de mangas pasteleras que existen, Galleteando ha descubierto este kit de 72 piezas. Consta de 50 boquillas, 10 mangas pasteleras desechables, 2 mangas pasteleras, 2 clavos de flores, moldes para cupcakes … En definitiva, todo lo necesario para realizar diferentes tipos de decoraciones. Las boquillas están hechas de acero inoxidable y están diseñadas para ser robustas. Este equipo corresponde tanto a un aficionado a la pastelería como a un semiprofesional.

En la cocina, el soplete tiene varios usos. Se utiliza para caramelizar crème brûlée, terminar de cocinar carnes rojas, pescados o simplemente desplumar aves. Recomendamos este pequeño modelo. Mide 12 x 6 x 15,5 cm por 209 gy, por lo tanto, sigue siendo fácil de manejar. Su base está hecha de aleación de aluminio y, por lo tanto, es duradera y robusta. Además, su base acampanada ofrece un excelente soporte, evitando que se caiga. Este modelo puede calentar hasta 1300 ° C, así que tenga cuidado al usarlo. Además, la llama es flexible y por tanto se adapta a tus necesidades. 

Los cortadores de galletas son esencialmente pequeños moldes para hacer formas en la masa. Corazón, estrella, Papá Noel, animales, objetos, hombre de jengibre… vienen en cientos de formas para que puedas hacer todo tipo de galletas que luego puedes glasear o dejar lisas. The Very Goods ha seleccionado este juego de 12 cortadores de galletas redondos, en forma de corazón, flor y estrella en diferentes tamaños. Están hechos de acero inoxidable de calidad alimentaria y, por lo tanto, son perfectamente duraderos.  

Debido a que la pastelería a menudo se compara con la química, requiere dosis precisas para recetas que siempre tienen éxito. Por eso es recomendable invertir en una báscula de cocina que te permita medir perfectamente tus ingredientes. Si bien existen modelos manuales, Galleteando prefiere las básculas de cocina digitales, que son mucho más precisas. Este es un modelo de Terraillon. Fácil de usar y completo, tiene varias unidades de medida y una función de tara. Tiene una carga máxima de 5 kg y es fácil de limpiar gracias a su superficie lisa. 

Soufflés, cupcakes, muffins … Para todos estos dulces necesitarás pequeños moldes que te permitan darles la forma deseada. Si bien es cierto que hay moldes de impresión de magdalenas que se supone que le permiten prescindir de moldes adicionales, a menudo ofrecen un desmoldeo que puede dañar sus muffins. Por eso te aconsejamos que compres cajas pequeñas para cupcakes para un desmoldeo siempre perfecto. Estos son modelos de silicona de grado alimenticio que se pueden reutilizar una y otra vez. Este set consta de 24 moldes de diferentes colores. Como alternativa a los moldes de papel desechables, simplemente pueden colocarse en una bandeja para hornear o insertarse en una bandeja para cupcakes premoldeada. Se pueden meter en el microondas, en el horno hasta 260 ° C y en el congelador. 

Las espátulas en ángulo se utilizan principalmente cuando haces el glaseado de tus pasteles. Como su nombre indica, se trata de espátulas, con un ángulo en su base que permite una mejor distribución de la crema pastelera, coulis, ganache … Su superficie lisa permite una distribución homogénea y uniforme en la superficie de tu pastel. La parte más afilada también puede ayudar a eliminar capas de glaseado si ha tenido una mano dura. The Very Goods ha detectado estas espátulas en ángulo de WisFox. Se trata de un set de 4 de diferentes tamaños, apto para cualquier tipo de preparación. Cuentan con mangos de plástico ergonómicos para un agarre cómodo, así como una hoja de acero inoxidable resistente y duradera. 

Si va a seguir recetas americanas, las unidades de medida pueden ser ligeramente diferentes. A menos que se sepa las tablas de conversión de memoria, no siempre es fácil encontrar el equivalente de «tazas» a nuestras L, por ejemplo. Por eso Galleteando te ofrece este juego de cucharas de medir de Joseph Joseph. Hay un total de 8 que van desde 1,25 ml a 250 ml o ¼ de cucharada a 1 taza. Muy prácticas, se pueden apilar para ahorrar espacio en tus armarios.