¿Qué piedra para pizza elegir?

¿Qué piedra para pizza elegir? en 2020

Para cocinar la pizza de manera uniforme en un horno tradicional, una piedra para pizza es esencial.¿No sabes cuál elegir?The Very Goods explica los detalles a los que hay que prestar atención al seleccionar la mejor piedra para pizza. 
Accesorio de cocina pequeño y práctico, la piedra para pizza le permite cocinar la masa de manera uniforme en un horno tradicional. Es una piedra refractaria que distribuye el calor y lo distribuye por toda tu preparación. Diseñado para soportar altas temperaturas, también se puede utilizar para hornear pan, entre otras cosas. Gracias a él, consigue la pasta inflada, aireada y cocida a la perfección. Para ayudarte a elegir el tuyo, Galleteando te ofrece una guía de compra comparativa detallada. Como beneficio adicional, hemos seleccionado los mejores modelos de piedra refractaria para pizza para facilitar las compras. Todo lo que tienes que hacer es hacer clic en agregar al carrito. 

Nuestro favorito en 2020

Nuestro favorito
Piedra de pizza Amazy

36,99 €

  • : Versátil
  • : Entregado con pala
  • : Una limpieza un poco tediosa debido a los poros del material

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Para su producto favorito, Galleteando ha seleccionado una piedra para pizza de Amazy. Está hecho de cordierita, un material resistente al calor y sobre todo duradero que retiene la temperatura más tiempo que la chamota o la arcilla. Para usarlo, simplemente coloque la masa sobre la piedra para pizza precalentada en el horno. Su pizza se puede cocinar en solo unos minutos gracias al calor acumulado por la piedra. La alta temperatura hincha los bordes de la pizza y el calor se distribuye uniformemente para una cocción óptima. El corto tiempo de cocción también tiene la ventaja de conservar los sabores de toda tu comida para una pizza como en los restaurantes italianos. Es ideal para pizzas pero también para tartas flambeadas, panes…. Esta piedra es apta para todo tipo de hornos y barbacoas a gas o carbón. Es capaz de soportar temperaturas de hasta 1200 ° C y mide 38 x 30 x 1,5 cm. Además, viene con una pequeña pala que convierte tus tradicionales hornos y barbacoa en auténticos hornos de pizza, o al menos te ofrece la misma experiencia.

¿Cómo elegir?

¿Qué es una piedra para pizza y cómo la uso?
La piedra para pizza, como su nombre indica, es una superficie plana algo gruesa, como una piedra pómez, que se coloca en el horno debajo de la pizza. Debido a su material (a menudo cordierita), captura el calor y lo distribuye uniformemente sobre la masa de pizza. Por lo tanto, garantiza una cocción perfectamente uniforme y óptima para platos siempre exitosos. Entre sus mejores cualidades, está claro que permite que la pasta se hinche lo mejor posible pero también obtener resultados aéreos a la hora de hornear panes por ejemplo. 
Muy fácil de usar, todo lo que tiene que hacer es instalar la piedra refractaria hasta la mitad de su horno, en una rejilla, luego comenzar a calentar según sus programas o seleccionando una temperatura. Si se usa más comúnmente para pizzas, sepa que también es adecuado para pan, o incluso tartas flambeadas. Para entrar en un poco más de detalle sobre el funcionamiento de una piedra refractaria, sepa que para cocinar una pizza tendrá que, por ejemplo: calentar el horno a 240 ° C durante media hora con la piedra dentro. El tiempo de calentamiento permite que la piedra acumule calor. Luego solo tienes que colocar encima tu pizza y, según el grosor, dejar cocer entre 3 y 6 minutos. Recuerda calentar la piedra mientras preparas la pizza para ahorrar tiempo. 
El espesor de la piedra
Para elegir la mejor piedra para pizza, Galleteando también le aconseja que se interese por el grosor de esta última. De hecho, de esto dependerá la buena distribución del calor pero también la calidad general de su piedra refractaria. La estructura y el espesor son elementos determinantes, por eso te lo hemos detallado todo. 
De manera más general, la piedra para pizza puede estar hecha de piedra o madera, compacta o perforada. En este primer caso, la piedra parecerá una losa normal, de una sola pieza. En un segundo caso, puede estar provisto de canales abiertos que aseguren la circulación del aire para distribuir el calor. Este último, libre de realizar movimientos convectivos, ofrece un calentamiento más rápido de la piedra y en un tiempo reducido. 
En cuanto al grosor de la piedra, tenga en cuenta que existen múltiples posibilidades en el mercado. La media ronda los 1,5 cm pero puedes encontrar modelos entre 1 y 6 cm de grosor. Una piedra de horno delgada será ideal para absorber la humedad de la masa y calentará la pizza más rápido para obtener resultados crujientes. Por otro lado, almacena menos calor y permanece caliente durante menos tiempo. Recomendamos una tabla de unos 3 a 4 cm de grosor para un rendimiento óptimo.
Las dimensiones de la piedra
Las dimensiones de su piedra refractaria también serán importantes ya que determinarán su practicidad. Un modelo demasiado pequeño solo podrá cocinar pizzas pequeñas y por el contrario, un modelo demasiado grande puede que no quepa en tu horno. Así que recuerde mirar de cerca este detalle al comprar su piedra. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría corresponde a los estándares de horno estándar. Para mayor comodidad, recomendamos una piedra para pizza con dimensiones cercanas a 400 x 300 x 25 mm. Puedes ponerlo en cualquier horno, usarlo en una barbacoa y diversificar tus preparaciones. De hecho, una piedra para pizza también se puede utilizar para hacer pan, pasteles,de postres… Gracias a sus dimensiones, también se pueden realizar mayores cantidades para satisfacer a una gran familia sin tener que repetir la operación demasiadas veces. Por tanto, es el modelo perfecto para mesas grandes.
Los complementos vendidos con la piedra
Para finalizar esta guía hemos optado por contarte sobre los accesorios que se pueden vender con la piedra. De hecho, si algunas marcas solo ofrecen piedra, muchas venden cajas, que no solo son un gran regalo para ofrecer, sino que son sobre todo muy prácticas. 
Entre los más clásicos, encontraremos en particular la pala de pizza. Este último generalmente está hecho de madera y le permite insertar y sacar sus preparaciones del horno. Se reconoce por su mango largo y su generosa superficie plana que corresponde a una pizza. Delgado, se desliza fácilmente debajo de la masa y evita que te quemes una vez que tu pizza está lista para comer. Si no opta por un modelo profesional que puede ser voluminoso, sepa que la mayoría de los modelos domésticos son compactos y, por lo tanto, bastante fáciles de almacenar cuando no los necesita. También podemos mencionar la rueda de pizza que corta fácilmente porciones de pizza para una fácil degustación. 

nuestra seleccion

1. La piedra para pizza con la mejor relación calidad-precio

La piedra para pizza a la mejor relación calidad-precio
Piedra para pizza levivo

21,99 €

  • : Disponible en varios espesores
  • : El material de calidad
  • : Instrucciones muy breves

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Entre la selección de piedras para pizza disponibles, Galleteando descubrió este modelo de Levivo que ofrece una excelente relación calidad-precio. Se trata de una piedra refractaria que mide aproximadamente 30 x 38 x 1,5 cm. Está hecho de cordierita, un mineral natural muy refractario y resistente al calor. Este material es capaz de almacenar un máximo de calor para distribuirlo uniformemente sobre sus preparaciones. Será perfecto para pizzas grandes, tartas flambeadas y otros platos que salgan del horno o del grill. Además, la porosidad de la piedra permite absorber la humedad y los líquidos de tus pizzas y tartas para obtener resultados muy crujientes. La piedra para pan y pizza Levivo cocina rápidamente sus preparaciones y les permite conservar todos sus sabores. 

2. La piedra para pizza fácil de limpiar

La piedra para pizza fácil de limpiar
Piedra para pizza Dolce Mare

49,90 € 69,90 €

  • : Fácil de limpiar
  • : Se vende con pala y libro electrónico.
  • : Un barniz ligeramente frágil

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Continuemos esta lista con una piedra para pizza de Dolce Mare. Esta piedra absorbe el exceso de líquido para darle a tu pizza un crujido inimitable. Mide aproximadamente 38 x 30 x 1,5 cm y es capaz de soportar temperaturas de hasta 900 ° C. Es ideal para hornos para pizzas, tartas flambeadas, panes y mucho más. Tenga en cuenta que este modelo no se recomienda para barbacoas en las que la temperatura puede superar fácilmente los 900 ° C; sin embargo, puede instalarse en una parrilla siempre que se controle la temperatura. Gracias a su superficie esmaltada en negro, la tabla permanece siempre como nueva y es muy fácil de limpiar. Bastará con dejarlo enfriar y ponerlo bajo el agua. Se vende con una pala de madera para pizza y un libro electrónico para variar las recetas. 

3. La piedra de pizza para ofrecer

La piedra de pizza como regalo
Piedra para pizza Amzdeal

38,99 € 59,99 €

  • : Bonita caja
  • : Vendido con pala
  • : Un poco pequeño para pizzas grandes

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Para este próximo producto, hemos seleccionado una piedra para pizza de Amzdeal. Gracias a su material poroso, absorbe el exceso de agua y permite obtener una pizza crujiente. También ofrece una cocción muy rápida, en tan solo unos minutos, ideal para retener todo el sabor de los alimentos. Está fabricado con cordierita de alta calidad y tiene buena resistencia a altas temperaturas hasta 1200 ° C. Una herramienta para hornear versátil, le ayuda a hacer pizzas, pasteles o panecillos, en el horno o en una barbacoa. Mide aproximadamente 40 x 28,8 x 1,2 cm, dimensiones ideales para pizzas de tamaño estándar. Con la piedra se incluye una pala que te facilita la colocación de tus preparaciones sobre la piedra una vez que esta última esté caliente. Finalmente, 

4. La piedra para pizza XXL

La piedra para pizza XXL
Piedra para pizza Navaris

38,99 €

  • : Versátil
  • : Su generoso tamaño

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Esta piedra para pizza de Navaris se puede utilizar para hornear masa de pizza, baguettes o cualquier otro tipo de pan, tartas flambeadas, tartas y mucho más según tus necesidades. De hecho, gracias a su gran superficie de 35 cm de diámetro, es versátil. También se puede utilizar sobre fuego de leña, barbacoa de gas o carbón … En definitiva, es un utensilio de cocina muy práctico que te acompaña en multitud de logros. La piedra redonda está hecha de cordierita, pesa aproximadamente 3,63 kg y puede soportar temperaturas de hasta 800 ° C. Su material resistente y de calidad lo hace fuerte, pero también le permite mantener la temperatura por más tiempo que las bandejas para hornear y distribuir el calor de manera más uniforme. Muy fácil de mantenersolo necesitas limpiarlo con un paño húmedo. La marca recomienda colocar papel de hornear sobre la piedra o espolvorear la masa con harina para evitar que se pegue durante la cocción. 

5. La piedra para pizza de máxima calidad

La piedra para pizza de primera calidad
Piedra para pizza Hans Grill

38,99 € 42,99 €

  • : Robusto
  • : Un hermoso objeto para ofrecer

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Continuemos esta lista con una piedra para pizza de Hans Grill. Este modelo te permite hacer pizzas al estilo italiano desde la comodidad de tu hogar para todos tus invitados. Además de hornear pizzas, esta piedra se puede utilizar para hornear, pan, pasteles y mucho más. Hermoso objeto, también se puede utilizar como bandeja de presentación para quesos o como tabla de charcutería por ejemplo. Viene con una pala de madera que te permite poner tus preparaciones horneadas sobre la piedra sin quemarte y también sacarlas. Gruesa y sólida, te acompañará durante muchos años. Además, gracias a sus acabados lisos, es fácil de limpiar con un simple paño húmedo, también se puede meter en el lavavajillas. Finalmente, 

6. La piedra para pizza más barata

La piedra de pizza más barata
Piedra para pizza ProCook

7,00 € 12,00 €

  • : Su relación calidad-precio
  • : Un simple mantenimiento
  • : Su robustez a largo plazo

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Si está buscando una piedra para pizza económica para tener en sus manos antes de invertir, este modelo de Pro Cook es para usted. Con su precio desafiando a cualquier competencia, muestra hermosos acabados. Esta piedra para pizza es ideal para pizzas pequeñas de hasta 28 cm, panecillos o tartas. Es capaz de soportar temperaturas de hasta 300 ° C, por lo que no es una piedra que pueda ser apta para la barbacoa por ejemplo. Cuidado, este es un modelo que no es apto para lavavajillas, una esponja o raspador bastará para su mantenimiento. Hornee pizzas crujientes para cada uso, ya sean pizzas caseras o congeladas. Gracias a su material, la piedra retiene el calor y lo distribuye para una cocción siempre óptima. 

7. La piedra de pizza profesional

La piedra de pizza profesional
Piedra para pizza Electrolux

49,99 €

  • : Calidad profesional
  • : Versátil
  • : Su precio

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Concluyamos esta lista con una piedra para pizza profesional de Electrolux. Esta piedra refractaria te permite elaborar pizzas tradicionales desde la comodidad de tu hogar. Disfrútalo solo o con amigos para agasajar a todos tus invitados. Ya sea para pizza casera o congelada, este plato te permite obtener una masa perfectamente inflada y crujiente cada vez. Esta piedra ha sido diseñada para garantizar excelentes resultados de horneado para pizzas pero también para pan o focaccia. Ofrece la experiencia de un horno de pizza de cualquier horno doméstico. Es apto para hornos tradicionales, eléctricos o de gas. También se entrega con pala de madera y rueda para pizza. Finalmente, la piedra mide 38 x 33 x 1,5 cm y es ideal para pizzas de tamaño estándar. 

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